⒈ 原意指人各有专职，庖人虽不尽职，主祭者也不越过戉俎去替他办席。比喻超越自己的职分而代人做事。
例为何擅离职守，越俎代庖。——昆曲《十五贯》
英take sb's job into one's own hand; exceed one’s functions and meddle in others’ affairs;
⒈ 亦省作“越俎”。
引语出《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸、祝不越樽俎而代之矣。”
宋 秦观 《代谢中书舍人启》：“一时承乏，方慙越俎以代庖；数月为真，更愧操刀而制锦。”
宋 陈亮 《又与吕伯恭正字书》：“大著何不警其越俎代庖之罪，而乃疑其心测井渫不食乎？”
郭沫若 《天地玄黄·兵不管秀才》：“秀才还不便越俎代庖，军人理应少管闲事。”
昆曲《十五贯·见都》：“本院既委贵府监斩，就当谨守职责。为何擅离职守，越俎代庖。”
《明史·许士柔传》：“未有追咎元年之史官，詆为越俎者也。”
清 李渔 《闲情偶寄·声容·习技》：“描鸞刺凤之事，闺阁中人人皆晓，无俟予为越俎之谈。”
蔡东藩 《慈禧太后演义》第二九回：“朝廷自由权衡，不必他们越俎。”
⒈ 俎，古代祭祀时，用来盛祭品的礼器。越俎代庖指掌管祭祀的人放下祭器代替厨师下厨。语本后用以比喻逾越自己的职分而代人做事。宋·陈亮〈与吕伯恭正字书〉四则之三：「大著何不警其越俎代庖之罪，而乃疑其心恻井渫不食乎？」
引《庄子·逍遥游》：「庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。」
近越职代理
英语lit. to go beyond the sacrificial altar and take over the kitchen (idiom); fig. to exceed one's place and meddle in other people's affairs, to take matters into one's own hands
德语sich in einem Bereich bettigen für den ein anderer zustndig ist (S)